Choosing to be our guests or buying our pasta or our flour, both made with the ancient cereals that we have cultivated for decades, means choosing to help a family business that has always fought for respect for the place in which it lives, for the traditions, for the things Really good and made like they used to be, of course. Many things may seem obvious or obvious to you but we assure you that managing them is not at all simple, starting with the bureaucracy which often makes us lose our enthusiasm in doing something more or simply ‘new’. The structure where you will sleep is a place where our family lived, grew up and became what it is today. There are countless memories and anecdotes that link us to every single space. For us it is an album of memories. Everything you will eat in our small refreshment point is the fruit of our work and comes from our fields or, in a small percentage (as the law allows), from our neighbors.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, unsere Gäste zu sein oder unsere Nudeln oder unser Mehl zu kaufen, die beide aus den alten Getreidesorten hergestellt werden, die wir seit Jahrzehnten anbauen, bedeutet das, sich dafür zu entscheiden, einem Familienunternehmen zu helfen, das immer für den Respekt vor dem Ort, an dem es lebt, vor den Traditionen und vor den wirklich guten Dingen gekämpft hat, die selbstverständlich so gemacht sind wie früher. Viele Dinge mögen Ihnen offensichtlich oder einleuchtend erscheinen, aber wir versichern Ihnen, dass es gar nicht so einfach ist, sie zu bewältigen. Das fängt bei der Bürokratie an, die uns oft die Begeisterung verlieren lässt, mehr oder einfach „Neues“ zu tun. Die Struktur, in der Sie schlafen werden, ist ein Ort, an dem unsere Familie gelebt hat, aufgewachsen ist und zu dem wurde, was sie heute ist. Es gibt unzählige Erinnerungen und Anekdoten, die uns mit jedem einzelnen Ort verbinden. Für uns ist es ein Album voller Erinnerungen. Alles, was Sie in unserer kleinen Erfrischungsstelle essen werden, ist die Frucht unserer Arbeit und stammt von unseren Feldern oder zu einem kleinen Prozentsatz (soweit gesetzlich zulässig) von unseren Nachbarn.

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