Wir bauen biologisch an: Dinkel, alten Khorasan- und Cappelli-Hartweizen (aus Originalsaatgut ausgesät, alle 3/4 Jahre gekauft, daher handelt es sich rechtlich um Firmensaatgut und kann nicht als Originalweizen betrachtet werden), Gerste, natives Olivenöl extra, Tierfutter.

Salat, verschiedene Gemüsesorten (Rüben, Chicorée, Kohl, Weißkohl, Blumenkohl usw.), verschiedene Kürbissorten, Tomaten, Paprika, Chilischoten, Zucchini, grüne Bohnen, Bohnen, Erbsen, Kartoffeln, Auberginen, Knoblauch, Zwiebeln, aromatische Kräuter, Erdbeeren, Walderdbeeren, Wassermelonen, Melonen, Popcorn…
Wir machen Marmeladen aus Früchten von unseren Bäumen: Pflaumen, Pfirsiche, Kirschen, alte Apfelsorten, Jujuben …
Wir züchten: Ziegen, Enten, Kaninchen, Hühner und Hennen (wir brüten unsere Eier in einem Brutkasten aus).

Typisches Essen und Wein

Was die Gastronomie betrifft, befinden wir uns in einer Grenzregion: Wir sind die letzte Stadt der Provinz Teramo und grenzen nur zwei Kilometer entfernt an Pescara. Diese Besonderheit spiegelt sich auch in der Küche wider, mit einigen Produkten und Traditionen aus beiden Provinzen. Zum Beispiel gibt es zum Martinstag (11. November) traditionell „Caggioni di Sand Martine“, mit Traubenmarmelade gefüllte Calzone. In Bisenti (17 km entfernt) sind sie fast unbekannt.
Zu den ersten Gängen gehören neben den klassischen Gnocchi, Ravioli, Fettuccine und Pappardelle (mit Entensauce) Chitarra (frische Nudeln, die mit einem Saitenwerkzeug, ähnlich einer Gitarre, geschnitten werden) mit Pallottine (kleinen Fleischbällchen), Mugnaia oder Mulinara (frische Nudeln, die von Hand zu groben Fäden geformt werden) und Pecorara (kleine Nudelringe mit Sauce, gebratenem Gemüse und frischem Ricotta). Zu den zweiten Gängen gehören neben den klassischen Grillgerichten Ente mit Orange, Kaninchen mit Zitrone, Coatto (geschmortes Hammelfleisch und Sagra ad Arsita).
In Farindola finden wir den berühmten „Pecorino di Farindola“ (weitere Informationen unten). In Bisenti gibt es typische Süßigkeiten: „Celletti di Sandandonio“, mit Marmelade gefüllte Kekse mit Wein- oder Milchpaste in Vogelform, und Tatù. Außerdem gibt es den renommierten Chocolatier Ezio Centini, der ständig neue Spezialitäten erfindet und im Dorf ein kleines Geschäft betreibt. Schließlich gibt es in Bisenti auch die einheimische weiße Rebsorte Montonico, die in den letzten Jahren von einigen Weingütern wiederentdeckt wurde und hervorragenden Wein und Sekt produziert.
Am 1. Mai wird das typische Gericht durch die „Virtù“ dargestellt: In der Antike wurden alle Hülsenfrüchte und Gemüse aus der Speisekammer geleert, einzeln gekocht und dann miteinander vermischt.